(资料图片仅供参考)

1、将两个西红柿洗净，切块，放在盘子里备用。

2、准备四个鸡蛋，放到碗里。鸡蛋里加一点盐，增加底味。加一点水，让鸡蛋更嫩滑。加入几滴白醋去腥增香，然后搅拌均匀。

3、锅中水烧开，倒入西红柿焯一下去掉酸味，焯一分钟左右，取出控水。

4、锅热时加入适量食用油，加入蛋液翻炒，取出备用。

5、锅中放油，油热后放入西红柿翻炒，加入适量的水。

6、开始调味，加入盐、鸡精、糖，搅拌均匀，然后倒入炒鸡蛋，搅拌均匀。

7、翻炒20秒，加入水淀粉勾芡，淋少许亮油增加菜肴亮度，撒少许葱花，即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。