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5、商场和超市：商场或超市是不同动机的人聚集的地方，如购物、约会、聊天、休闲等。这一带的麻辣烫小吃店一般都是摆摊式经营。吸引顾客的必要条件是必须有自己的经营特色，能够针对某些特定对象（如门店员工）进行经营。由于周末和节假日客户较多，要灵活调配更多人员。

所以客源才是麻辣烫开店的重要因素，把店开在犄角旮旯的地方，没有客源，味道做的再好也没有人过来吃！